Показатели качества крупы овсяной

Таблица 1

Наименование показателя	Характеристика и нормы
	высшего	первого	второго
1 Цвет	Серовато-желтый различных оттенков
2. Запах	Свойственный овсяной крупе без плесневого, затхлого и других посторонних запахов
3.Вкус	Свойственный овсяной крупе со специфическим слабым привкусом горечи, без кислого и других посторонних привкусов
4. Влажность, % не более	12,5	12,5		12,5
5.Доброкачественное ядро, %, не менее	99,0	98,5		97,0
В том числе колотых ядер, не более	0,5	1		2,0
6. Необрушеные зерна,%, не более	0,4	0,7		0,8
7. Сорная примесь, %, не более в числе сорной примеси:	0,3	0,7		0,8
а)кукол, не более	0,1	0,1		0,1
б)вредной примеси, не более	0,05	0,05		0,05
в числе вредной примеси софоры лисохвостной и вязеля разноцветного, не более	0,02	0,02		0,02
в)минеральной примеси, не более	0,1	0,1		0,1
г)цветковых пленок, не более	0,05	0,05		0,05
д)мертвые вредители, шт. в 1 кг, не более	15	15		15
8. Мучка,%, не более	0,3	0,5		0,5
9. Зараженность вредтиелями	Не допускается
10.Металломагнитная примесь,мг в 1 кг крупы:  - размером отдельных частиц в наибольшем линейном измерении не более 0,3 мм и (или) массой не более 0,4 мг, не более	3	3		3
- размером и массой отдельных частиц более указанных выше значений	Не допускается